In de weken voor pakjesavond ruikt half Nederland naar speculaaskruiden. Dat komt niet uit een fabriek, dat komt uit keukens. Op deze pagina staan vier dingen die je zelf kunt maken, van makkelijk tot iets spannender. Bij elk recept staat eerlijk hoeveel tijd het kost, wat je moet wachten en welke stap een volwassene moet doen. Lees dat stukje even, dan begin je niet om half acht 's avonds aan iets dat pas de volgende dag klaar is.
Chocoladeletter maken
→ Suiker, room en geduldBorstplaat maken
→ Bakken en keurenPepernoten bakken
→ Taai, en dan nog eens taaiTaaitaai maken
→Welk recept past bij vandaag?
Kijk eerst hoeveel tijd je hebt. Sommige recepten zijn binnen een uur klaar, andere willen eerst een nacht slapen.
| Recept | Werk | Wachten | De stap voor een volwassene |
|---|---|---|---|
| Pepernoten | Ongeveer 20 minuten | Bakken en afkoelen, samen ongeveer een half uur | De oven aanzetten en de bakplaat erin en eruit halen |
| Chocoladeletter | Ongeveer 30 minuten | Uitharden, reken op enkele uren | Het hete water voor de pan onderop |
| Borstplaat | Ongeveer 25 minuten | Hard worden, ongeveer een uur | Het koken en gieten van de suikerstroop, helemaal |
| Taaitaai | Twee keer een kwartier, op twee dagen | Een hele nacht, en daarna het liefst nog een dag | De hete stroop en de oven |
Wat doet de grote mensen-hand?
Bij elk recept op deze pagina staat precies welke stap niet voor kinderhanden is. Dat is geen beleefdheidsregel maar een echte: hete suikerstroop en heet water veroorzaken lelijke brandwonden. Alles daarnaast, en dat is verreweg het meeste, mag je gewoon zelf doen. Roeren, wegen, versieren, proeven.
Voordat je begint
Koks die hun eigen keuken kennen, doen altijd hetzelfde voordat ze iets aanraken. Ze lezen het recept één keer helemaal door en zetten daarna alles klaar. Dat klinkt saai en het scheelt ontzettend veel gedoe, want in bijna elk recept komt een moment waarop je geen twee handen vrij hebt.
- Lees eerst alle stappen, ook de laatste. Dan weet je of je moet wachten.
- Zet alles klaar wat je nodig hebt, afgewogen en wel.
- Was je handen, en doe dat later nog eens als je aan de chocola hebt gezeten.
- Leg een theedoek klaar. Er valt altijd iets.
- Vraag welke volwassene meedoet, en vraag dat voordat de pan op het vuur staat.
Allergieën zijn de andere zaak om vooraf te regelen. In deze recepten komen noten, melk en gluten voor. Ga je bakken voor de klas of voor een verjaardag, vraag dan eerst even rond wat er wel en niet mag.